5h – 7hAntes de abriragoraSalão, frente de caixa e entrada lavados e secos antes das portas abrirem. Banheiros abastecidos e lixeiras vazias.
7h – 10hAberturaagoraCarrinhos e cestas em ordem, vidros e calçada, primeira ronda pelos corredores enquanto chega a reposição.
10h – 12hManhãagoraRonda constante no salão, apoio ao hortifrúti e à padaria, atenção a derramamentos nos corredores.
12h – 14hPico do almoçoagoraBanheiros revisados com mais frequência e refeitório dos colaboradores limpo depois de cada turno.
14h – 17hTardeagoraHora da limpeza pesada programada: depósito, docas e câmaras, sem atrapalhar quem está comprando.
17h – 20hFim do diaagoraSegundo pico de movimento: frente de caixa, entrada e banheiros em ronda constante.
20h – 23hFechamentoagoraLavagem do salão, higienização do açougue e da padaria, recolhimento dos resíduos e loja pronta para o dia seguinte.
A rotina de cada loja é montada na visita, de acordo com o horário de funcionamento, o tamanho e o contrato. Lojas que abrem mais cedo, fecham mais tarde ou funcionam 24 horas têm escala própria.